Buffetkreationen

Ein Buffet für Ihre Hochzeits-, Jubiläums-, Konfirmations- oder Betriebsfeier? Lassen Sie sich von unseren ausgesuchten Buffetkreationen verwöhnen.
Natürlich gehen wir auch gern auf Ihre Wünsche ein.

Gala Buffet – Das Besondere

Kalte Vorspeisen

Räucherfischplatte mit Forellenfilet, Makrelenfilet, Schillerlocken und Heilbutt,
Räucherlachs und Graved Lachs, dazu wird gereicht:
Sahnemeerrettich, Honig- Dill — Senfsauce

Rosa gebratenes Roastbeef, geräucherte Putenbrust,
Kasseler, Schweinemedaillons. Putenschnitzel auf Ananas
mit Currycreme, Remouladen- Currysauce

Salate

Krabben, Geflügel, Gurken, Waldorfsalat
und bunter Salat, Dressings

Warme Speisen

Tomatencremesuppe mit Klößchen und Ginsahnehaube
Rosa gebratenes Roastbeef am Stück mit Rotweinjuis.
Kartoffelgratin und Bohnen
Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Pilzen, Spätzle

Dessert

Rote Grütze mit Sahne
Mousse ou Chocolate mit Vanillesoße
Käseplatte nett garniert
Partysonne, verschiedene Brotsorten und Butter

Feines Buffet – Nur das Beste

Fischvariationen
von Gravedlachs, Räucherlachs, Forellenfilet, Heilbutt
Garnelen-Salat, Herings-Salat, Sahnemeerrettich, Senf-Dill-Soße

Roastbeef, Medaillons vom Schweinefilet, geräucherte Putenbrust
Waldorf-Salat, Geflügel-Salat, Remoulade

Käseplatte mit Früchten

gemischte Brote und Butter

Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet
in Rahm-Soße, mit Champignons, Spätzle, Kroketten und Gemüse

Birnencreme
und Fruchtsalat

ab 15 Personen

Holsteiner Buffet – Aus der Region

Räucherfischplatte
Forellenfilets, Pfeffermakrele, Räucherlachs, Heilbutt
Matjes mit verschiedenen Soßen, Gabelmöpse,
Sahnemeerrettich

Kasseler, Kräuterschinken, Putenbrust, Hähnchenkeulen,
Sauerfleisch, Kabanossi, Geflügel-Salat, Party-Salat,
Remoulade

Garniertes Käsebrett

Brot und Butter

Warm:
Kräuternacken in pikanter Soße
Bratkartoffeln, Mischgemüse

Rote Grütze mit Sahne
Mousse au Chocolat

Ab 15 Personen