Menüvorschläge

Menue 1

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
Kasseler in Blätterteig, Leipziger Allerlei, Salzkartoffeln und Kroketten
Rote Grütze mit Vanillesoße

Menue 2

Klare Pilzsuppe mit Sahnehaube
Schweinelendchen mit Champignons und Sauce Hollandaise,
Gemüseplatte, Kartoffeln und Kroketten
Pfirsich „Melba“ mit Vanilleeis und Sahne

Menue 3

Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
Rinderrouladen, Rotkohl und grüne Bohnen,
dazu Salzkartoffeln und Kroketten
Vanilleeis mit heißen Kirschen

Menue 4

Lachs- Frischkäse-Röllchen, Salatbeilage
Wildschweinbraten „ Hubertus“ mit Champignons an Wacholderrahmsoße,
Rotkohl, Rosenkohl mit Speckstippe, gefüllte Frucht,
dazu Kroketten u. Salzkartoffeln
Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis

Menue 5

Klare Kraftbrühe mit bunter Einlage
Schweine und Rinderbraten mit Gemüseplatte, Rotkohl,
Kroketten und Salzkartoffeln
Obstsalat mit Sahne

Menue 6

Broccolirahmsuppe mit Mandelsahne
Hirschkalbskeule geschmort mit Waldpilzsoße, Rotkohl,
Rosenkohl und Preiselbeerbirne,
dazu Kroketten und Salzkartoffeln
Walnusseis mit Zimtpflaumen

Menue 7

Honigmelone mit geräuchertem Schinken
Rinderfilet u. Schweinefilet gebraten, mit Sauce Bernaise und Pilzen,
Obstbuket, Gemüseplatte, dazu Kartoffelbällchen u. Salzkartoffeln
„Birne Helene“ mit Vanilleeis u. Schokosoße

Menue 8

Kartoffelrahmsuppe
Tafelspitz, Bouillonkartoffeln,
dazu Rahmwirsing und Meerrettich – Soße
Mango-Joghurt-Creme

Menue 9

Feldsalat mit Cherrytomaten und Mozzarella – Perlen
Rosa gebratenes Roastbeef mit Bratkartoffeln, Kartoffelgratin,
Gemüseplatte und Bratensoße
Vanilleeis mit heißen Himbeeren u.Brombeeren

Menue 10

Spinatrahmsuppe mit Streifen vom gebeizten Lachs
½ Gebratene Ente in Orangensoße, mit Rotkohl und Rosenkohl,
dazu Salzkartoffeln und Kroketten
Mousse ou Chocolate mit Kirschkompott und Sahne